[스크랩] EBS 요리 동영상

강순의 (한식)

갈치조림 / 김부각

아욱죽 / 열무김치

닭볶음탕 / 마늘전

호박들깨탕 / 수박장아찌

우거지찌개 / 고등어자반찜

해물북어국 / 고추씨백김치

묵은김치냉국 / 양배추깻잎김치

옹심이미역국 / 풋고추소박이물김치

생콩비지찌개 / 된장깻잎장아찌

고등어추어탕 / 표고버섯장아찌

배추포기김치

꽃 김치 / 고추 무생채 김치

백김치 / 섞박지

갓김치 / 고들빼기김치

배추동치미

쪽파김치 / 골파무말랭이 김치

청포묵국 / 전복산적

맛있는 삼색나물

이색 삼색 전

홍어찜 / 해파리 냉채

해물 떡국 / 가래떡 찜

 

 

김숙년 (한식)

씀바귀 나물 / 시래기 나물

묵초 / 묵은 김치 장아찌

봄낙지볶음 / 고락찌개

꼴뚜기 조림 / 쑥국

움파 두부국 / 청어조림

미나리오이깍두기 / 고들빼기나물

얼갈이비지찌개 / 더덕생채

풋마늘김치 / 뱅어포구이

어글탕 / 열무장아찌

오이소박이 / 미나리장과

어만두

겨자선

전복초 / 수삼냉채

준치찜

청파육개장

호박지짐이 / 가지조림

근대국 / 배추볶음

부추된장찌개 / 감자조림

오이장 / 들깻잎나물

쇠고기 감자탕 / 풋고추무침

미역찬국 / 아롱사태조림

오이갑장과 / 통가지장아찌

잣국수 / 부추김치

민어지짐이 / 오이눈썹나물

건대구찌개 / 고춧잎나물

 

 

신미혜 (한식)

홍합초 / 호두조림

더덕구이 / 냉이제육볶음

다시마삼치조림 / 애호박전병말이

닭냉채 / 오이새우초무침

영양돌솥밥 / 가지나물

황태미더덕찜 / 파래김무침

두부선 / 감자송편

비빔냉면 / 홍어회

옹심이콩국 / 편수

통소라구이 / 미역줄기볶음

낙지호롱 / 포도화채

겨자소스샐러드 / 겨자소스참치감밥

부추잡채 / 양송이볶음

단호박죽 / 오징어채볶음

버섯전골 / 표고버섯 나물

안심편채 / 우렁이 초회

생선완자전 / 무숙장아찌

고등어무조림 / 취나물

꽃게찜 / 고구마 맛탕

알탕찌개 / 닭꼬치구이

아귀찜 / 콩나물겨자채

돼지갈비찜 / 고추냉이부추생채

해물전골

동지팥죽

생선완자조림 / 떡볶이

낙지볶음 / 석화초회

감자채전 / 즉석나박김치

채소진미죽 / 오징어젓

돈족찜

 

 

심영순 (한식)

아구찜 / 오이 장아찌

감자찜 / 김 쪽파무침

북어찜 / 부추김치

양송이 버섯찜 / 마늘 장아찌

닭찜 / 무생채

삼계탕 / 닭다리 머위 무침

물냉면

도토리전 / 무 물김치

초선탕

국수냉채

갈치호박조림 / 오이냉국

송이찹쌀구이 / 마늘종 조림

삼치조림 / 미역초회

꼬치구이 / 콩냉국

떡갈비 사과조림

파국 / 우엉조림

감자국 / 무나물볶음

상추국 / 미역줄기볶음

시금치된장국 / 계란두부찜

송이국 / 민어조림

신선로

행적

모듬전골

산적 수삼 볶음

편육 무채 무침

콩죽 / 한치젓

청호박죽

전복죽 / 무말랭이 장아찌

잣죽 / 어리굴젓

팥죽

미역전골

감자탕

낙지전골 / 북어무침

생태탕

꽃게전골

청국장찌개 / 고등어조림

무청우거지찜 / 꽃게무침

쇠고기두부조림 / 삼치볶음

동태찌개 / 오이된장무침

무찜 / 깻잎볶음

해삼 대하찜

해파리냉채

김치찜

오이선 / 화전

장어볶음

감자국 / 무나물볶음

김치찌개 / 표고버섯전

대구매운탕

콩된장찌개 / 한치쑥갓말이

배추전골

우족탕 / 배추겉절이

 

 

장선용 (한식)

두부 찌개 / 노각 생채

오징어 찌개 / 무채 엿장아찌

맛살 찌개 / 장똑똑이

버섯 찌개 / 콩자반

강된장 찌개 / 감자 나물

송이산적 / 생란

토란탕 / 생선적

삼색 나물

저냐

삼색 송편

순두부 / 순두부 찌개

오징어 불고기 / 김조림

자반고등어지짐 / 시래기 볶음

두부조림 / 멸치볶음

돼지불고기 / 겉절이

배추김치

백김치 / 감동젓무

알타리무김치 / 깻잎 장아찌

보쌈김치 / 갓김치

알타리무 동치미 / 가자미 식해

두텁멥쌀편

잡과편

콩찰편 / 백설기

물호박떡 / 꿀편

두텁단자

파산적을 얹은 떡국

장산적 / 나박김치

구절판

떡잡채

족편

모시조개냉이된장국 / 김치콩나물밥

파래달래무침 / 꽃게매운탕

청포묵 쑤기 / 청포묵 무침

굴파전 / 풋배추물김치

도미면

북어찜 / 마늘종무침

부추전 / 오이장아찌

조기완자찌개

죽순냉채

쑥갠떡 / 진달래화채

애호박 찜 / 애호박 나물

보리죽 / 오이지

꽃게무침 / 고구마순볶음

닭편육 / 닭칼국수

오징어 순대

오이냉국 / 오이소박이

고추조림 / 해삼초무침

가지냉국 / 가지장아찌

감자찬국 / 감자전

상추쌈 정식

닭개장 / 알타리무 깍두기

양념닭 / 복숭아화채

닭만두국

닭조림 / 무초절임

닭강정 / 수박화채

도토리묵 / 도토리무침

육포 / 너비아니구이

가을고추장 / 돼지고기 고추장

간장 게장 / 어리굴젖

전통약식 / 간편약식

굴밥 / 청국장찌개

곱창전골

금태조림 / 굴국

해물파전 / 감자수제비

무시루떡 / 유자화채

새송이 버섯밥 / 알찜

갈비찜

배추만두

평양식온반 / 굴깍두기

호박범벅 / 밤무침

오곡밥 / 쇠고기무국

전통잡채

대보름나물

두텁봉우리떡

수수부꾸미 / 호두튀김

 

 

정선연 (한식)

개성약과

삼색 쌀강정

삼색 매작과

생강 정과 / 호박 정과

엿강정

궁중인절미 / 꽃인절미

찹쌀말이 / 모듬찰떡

대추단자 / 석이단자

김치설기 / 쇠고기설기

석탄병 케이크

 

 

선재스님 (별식)

버섯 된장덮밥 / 쑥 겉절이

표고버섯 탕수이

우엉잡채 / 우엉찹쌀구이

쑥 콩죽 / 땅콩두부전

냉이 단호박 수제비/단호박 채소무침

 

 

최경숙 (잡탕식)

냉 콩국수 / 비빔국수

얼음 소면 / 냉 메밀국수

쌀국수 볶음 / 타이 샐러드

된장 라면 / 냉 라면

가정식 짬뽕

샤브샤브식 감자조림/쌈 야채 샐러드

야채 수프 / 야채 생선 볶음

돼지고기 야채 냉쟁반 / 칡 방울 화채

토마토 소스덮밥/복숭아 요구르트쥬스

전복 스테이크 / 애호박 구이

칠리소스 냉채

닭개장 / 상추나물

화이타

양장피 잡채

폭찹 / 생포도 주스

맛간장 / 쇠고기 맛간장 구이

장어 매운 볶음 / 쥐치포 무침

생선 데리야끼 / 감자 버터 조림

닭다리 맛간장 구이 / 어묵 조림

도미파 조림

버섯 샤브샤브 샐러드/팽이버섯 탕수

버섯 계란찜 / 단무지 오이 무침

새우 표고 오븐구이

버섯 영양솥밥

버섯 소스 스테이크 / 사과 샐러드

일식 굴무즙냄비

스페인풍 해물냄비

중국식 닭고기 진미탕

토마토 치즈 냄비 / 채소 샐러드

비프스튜

관자양송이볶음 / 연어리에뜨

메로매운탕 / 가오리조림

백합구이 / 송이튀김

돼지고기참치소스

흰살생선장어튀김

가정식 우동

연근 모찌튀김 / 오하기

돈가스

도미샐러드

닭고기 덮밥 / 시금치 참깨무침

잣소스 수란 / 닭고기 카레덮밥

감자 치즈 구이/요구르트 과일 샐러드

마죽 / 요구르트 그린즙

호두 프렌치 토스트 / 단호박 주스

영양 달걀밥 / 매실소스 샐러드

참치초밥샐러드

새우춘권말이 튀김 / 새우샐러드

연어오징어만두 / 오징어버터구이

흰살생선탕수 / 연어된장구이

메로스테이크

메밀간장 / 냉메밀국수

닭고기버섯냉채 / 단호박마늘종조림

참깨소스 / 돼지고기냉샤브

병어탕수 / 버섯잡채

어향꽁치조림 / 두부양배추볶음

마파감자 / 일식 감자국

감자모짜렐라구이 / 감자 슈

프랑스식 감자볶음 / 알감자 조림

참치감자튀김 / 감자 컵케이크

해물햇감자파이

중국식 달걀덮밥 / 새우양배추국

베이컨비빔밥 / 여름모찌

러시아식 덮밥 / 바나나키위주스

오이자장밥 / 달걀국

스테이크덮밥 / 커피젤리

닭다리 맛간장 구이 / 어묵 조림

단호박퐁듀 / 제철과일주스

오징어흰살생선 스테이크

허브빵 / 귤소스샐러드

단감치즈구이 / 복숭아아몬드구이

치킨 스테이크

쇠고기덮밥 / 우엉샐러드

두부튀김 / 돼지고기두부찌개

고등어된장조림 / 미역된장무침

닭고기샤브

모듬초밥

 

 

남춘화 (일식)

청어 메밀 찜 / 해물 메밀 볶음

연어 어묵 / 계란 두부

도루묵 튀김과 문어 절임

삼치 된장 구이 / 시금치 깨 무침

치라시 초밥

샤부샤부 / 우엉 조림

스키야키 / 가지나물 요리

대구지리 / 대구 알젓 무침

냄비 우동 / 참가자미 튀김

냄비 오뎅 / 달걀말이

 

 

 

이향방 (중국식)

부추 볶음 덮밥 / 갓 절임 두부 볶음

삼선 볶음밥 / 모듬 야채 수프

잡탕 덮밥 / 양배추 김치

자장 덮밥 / 자차이 무침

파인애플 새우 볶음밥/토마토 계란탕

대나무통 소갈비찜 /해파리 냉채

오색 오리고기 볶음 / 피단 두부

해삼 새우 완자찜 / 부추말이 튀김

삼슬찜 / 느타리 쪽파 볶음

오향장육 / 닭가슴살 옥수수 수프

땅콩 닭봉 조림/파인애플 오징어 튀김

류산슬 / 부추전병

모듬 과일 닭고기 볶음 / 중국식 도넛

케첩 새우 볶음 / 가지 튀김

난자완스 / 새우 식빵 튀김

비취 생선물만두

궁보가재 / 바지락 볶음

굴부추 볶음 / 국화꽃육

해삼완자 XO장 / 어향가지

팽이버섯 쇠고기말이 / 맛살찜

카레게볶음 / 송화단죽

총폭우육 / 김계란탕

오향삼겹살조림 / 돼지갈비마늘튀김

어향생선 / 해물죽

XO장게살브로콜리볶음 / 굴국수

송서계어

백조귀가 / 양두부

용미와 패주 그리고 비취 새우

산동 닭다리 / 류간

용안 찜닭 / 게살배추

 

 

 

박주희 (이태리)

매운 펜네 / 시저 샐러드

마르게리따 피자 / 오이피클

푸실리 카르보나라 / 키위소스 샐러드

스파게티 델리지오지

크레이프 / 과일 샤롯떼

라이스 그라탕

모짜렐라 크로켓

사냥꾼의 닭요리 / 밤크림 수프

시칠리아식 쌀튀김/미네스트로네 수프

리조또 스퀴지또

새콤달콤 미트볼

코코넛 생선튀김

올리브 크림소스 파스타

바나나구이 / 사과소스 샐러드

라비올리

잣소스 소고기롤

쌀 넣은 게살그라탕 / 시금치샐러드

새우 / 갓소스 파스타

해산물 크림 라자냐

토마토소스 뇨끼

감자바나나샐러드 / 오이냉수프

매운조개파스타 / 오렌지소스샐러드

비트소스파스타

피짜이올로 / 포도파스타샐러드

뿌따네스카 스파게티 / 버섯샐러드

 

 

 

김영모 (디저트)

생과일 타르트 / 복숭아 타르트

알프스 체리 케이크 / 우리 밀 찐빵

파운드케이크(오렌지, 호박)

레몬 치즈 케이크

파인애플 아몬드 튈 /동물 쿠키

사과파이

대추 술빵

아몬드 머랭 / 사과잼

단호박 푸딩

밤 케이크

통나무 케이크

딸기 생크림 케이크

구겔호프

레드 와인 케이크

크리스마스 쿠키

오렌지치즈케이크

포도젤리 / 단팥아이스캔디

산딸기타르트

레몬파이

파인애플 케이크

쌀찐빵 / 치즈찜케이크

슈크림

고구마케이크

하우스 케이크

후레쉬초콜릿 / 너트초콜릿

 

 

기 타

중국식 새우칠리소스 / 게살 볶음밥

해산물 쟁반자장 / 굴소스 버섯볶음

새우브로콜리 크림소스/닭고기캐슈넛

닭고기레몬소스/새우 생토마토 소스

발사믹소스탕수육 / 상하이파스타

눈으로도 먹는 태국 왕실요리

친숙한 맛, 태국식 가정요리

소박한 맛, 태국식 가정요리

촌부리 해물요리

전통의 깊은 맛! 치앙마이

쇠고기 쌀국수 / 쌀국수 튀김

톰얌쿵 / 돼지고기 꼬치구이

피넛소스 소고기 커리/새우 가지구이

매운 쌀국수 볶음 / 바나나 튀김

차오 톰 / 타이 스타일 스프링 롤

돼지고기를 곁들인 새우 누룽지탕

마늘볶음국수 / 적도미살구이

불고기스프링롤 / 부추샐러드

두부샌드위치 / 현미수프

미소리조또쌈밥 / 치킨샐러드

뉴욕 스테이크

제너럴 소 치킨

크랩 스파게티

하와이안 칠리

호박수프 / 페스츄리

케이준치킨샐러드/브로콜리치즈수프

타이샐러드 / 새우베이컨말이

치킨 퀘사디아/오렌지펄크림 파스타

버팔로윙 / 치즈나초

치즈스테이크 래퍼/스테이크카차토레

 

 

* 출처를 알 수 없음

* http://treen.co.kr/cgi/technote/main.cgi?board=pro&number=&ryal=&back=

  여기는 재료 소개가 되어있다.

  (오, 사람들은 정말 놀라워, 이런걸 다 정리해 놓다니!  고맙게스리!)

 

 

 

 

출처 : 살구처럼

 

출처 : 블로그 > .. | 글쓴이 : 너와집나그네 [원문보기]