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허브(Herb)란...?  라틴어로 푸른 풀을 의미하는 허브는 꽃, 줄기, 잎, 뿌리 등이 약, 요리, 향료, 살균, 살충 등에 사용되는 인간에게 유용한 식물입니다. 따라서 예쁜 식물만이 아니라 마늘, 파, 고추, 쑥, 결명자도 허브에 포함된답니다. | |
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로즈마리는 향이 오래 남기 때문에 '기억, 추억, 정절'의 상징으로 많이 알려져 있습니다. 열을 가해도 향이 오래 보존되기 때문인데 요리에 많이 이용되며, 식초나 올리브 오일에 넣어 드레싱으로도 쓸 수 있고, 쨈이나 단 소스에서는 단맛을 끌어 내는 작용으로 많이 이용됩니다. | |
'향기를 피운다'는 뜻의 타임은 이른 여름에 작은 꽃이 피며, 레몬 타임, 골든 타임, 실버 타임 등 많은 종류가 있습니다. 화단에 심어도 좋은 타임은 습기에 약하므로 습하지 않도록 주의해야 합니다. 타임은 요리나 포푸리, 입욕제, 염료 등에 이용되며, 기침이나 인후통, 구강염, 피부병의 치료, 탈모 방지에 효과가 높습니다. 부패 방지와 살균력이 있으므로 고기 요리의 보존에 사용하며 맛을 풍부하게 합니다. | |
민트는 가장 튼튼한 허브 중 하나이며 상쾌하고 시원한 향기를 지니고 있습니다. 애플 민트, 페니로열 민트, 페퍼민트, 스피어민트 등 약 20종으로 품종에 따라 각기 다른 고유의 향을 지니고 있습니다. 민트는 육류 요리의 소스나 샐러드용 식초, 음료, 칵테일 등에 이용됩니다. 페퍼민트는 구취를 방지와 피부 조직에 탄력을 주는 목욕제로 좋으며, 페니로열 민트는 애완동물이나 어린이가 있는 집안에서 키우면 안전한 구충제가 됩니다. | |
라틴어로 '씻다(lavare)' 라는 의미를 가진 라벤더는 보라색의 꽃과 짙은 향기로 유명하지만 키우기가 조금 까다롭습니다.< 습기와 더위를 싫어하고, 몇 년에 한번씩 석회를 뿌려 주어야 하며, 양지바른 남향에서 키워야 합니다. 라벤더는 차를 끓여 마시면 진통과 두통이 없어지며, 수증기로 마사지 하면 미용과 피로 회복에 효과가 좋습니다. | |
캄모마일은 황색 꽃의 다이어즈 캄모마일과 흰색 꽃의 로만 캄모마일이 있습니다. 오전 중에 꽃을 따서 통풍이 잘 되는 응달에 넓게 펴서 충분히 말린 후 밀폐된 병에 건조제나 산화 방지제를 넣어 빛이 닿지 않는 곳에 두면 오래 보관할 수 있습니다. 캄모마일 차는 불면증과 감기 초기에 효과가 있고, 초조하거나 긴장 했을 때 신경을 완화 시키는 작용을 합니다. | |
원예용 허브인 제라늄은 봄부터 초여름까지 작은 꽃이 피고, 로즈, 레몬, 민트, 애플 등 수십 가지 종류의 향이 있으며, 빛깔과 모양도 아주 다양합니다. 음지에서 약간 건조하게 키우고, 겨울에는 방안에 들여놓아야 하며, 충분히 물을 주는 것이 좋습니다. 촉촉한 피부 유지를 위해 향수, 화장품, 비누에 사용되며, 목욕물에 제라늄 잎을 넣으면 피로가 가십니다. 해충을 물리치거나, 마사지 오일의 재료로도 쓰입니다. | |
인디언들이 차로 이용하였던 베르가모트는 여름이 되면 오렌지 향의 아름다운 꽃이 핍니다. 베르가모트는 매우 튼튼하고 추위나 병충해에도 강해서 간단하게 관리할 수 있습니다. 아침 저녁으로 물을 충분히 주고, 심기 전에 비료를 많이 뿌려 두면 좋습니다. 레몬향을 내는 베르가모트는 목욕제로 사용하면 심신의 긴장을 풀어 주며 아름다운 피부 유지에도 효과가 높습니다. | |
필요한 것은.. 허브 잎이나 꽃 약간, 주전자, 꿀, 레몬 요렇게 만들어요~ 유리나 도자기로 된 주전자 준비 -> 1인분(생 허브 1큰 술, 말린 허브 1작은 술)을 넣고 -> 뜨거운 물 붓기 -> 3~5분 정도 두기 -> 꿀이나 레몬 등을 첨가 -> 맛나게 마시기! 차로 만들 수 있는 허브 라벤더, 레몬밤, 로즈메리, 민트류, 베르가모트, 보리지, 세이보리, 세이지, 스위트 바질, 안젤리카, 캐모마일, 코리안더, 콘플라워, 타임, 포트 마리골드, 재스민, 레몬 그라스 등... |
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