1. 카페오레 우유가 들어간 카페오레는 아침식사용 커피이다. 스페인에서는 카페콘레체,이탈리아에서는 카페라테라 부른다. 부드러운 거품의 카페오레는 양을 많이 해서 큰 잔에 마시는 것이다. 재료 : 커피 추출액1/2컵, 우유1/2컵 만드는 방법 1) 손잡이가 달린 냄비에 우유를 끓기 직전까지 데운다. ..

아일랜드의 더블린에서 유래된 커피로 일명 게릭커피라고하며 미국에서는 샌프란시스코 커피라고도 불린다. ■ 방법 - 글라스에 설탕과 위스키(20ml)를 넣은 후 추출한 커피를 천천히 따른다. 휩핑크림을 얹고 롱스푼을 준비한다러시안 커피비엔나 커피의 응용으로 코코아 가루를 넣은 달콤한 커피에 휘핑크림을 얹고 쵸코시럽으로 장식한다. * 컵에 설탕과 코코아 가루(1스푼)를 넣고 커피를 부어 잘 저은 뒤 휘핑크림을 얹고 쵸코시럽으로 장식한다. 카페로얄푸른 불꽃을 연출해내는 '커피의 황제' 카페로얄은 나폴레옹이 좋아했다는 환상적인 분위기의 커피이다. ■ 방법 - 추출한 커피를 넣은 컵에 로얄스푼을 걸치고 각설탕을 스푼위에 올려놓는다. 설탕위로 브랜디를 부은 후 불을 붙인다. 실내를 어둡게 하여야 분위기가 좋다.  비..

커피 잘 마시면 약…카페인이 약원료 간·심장 보호 효과도 ◇ 골다공증·임신초엔 반드시 피해야 한국인은 한 사람이 하루 평균 0.9잔의 커피를 마신다. 국내 커피시장은 연간 8천5백억~1조원으로 추산된다. 커피업계가 최근 18~44세 남녀 1천2백여명을 조사한 결과 4명 중 3명이 "전날 커피를 마셨다"고 ..